茶事・花月

10月27日 日曜日 お茶事

懐石料理

御飯
汁・・・赤だし、さつま芋、茗荷
お造り・・・そでいか焼き霜造り 
盛椀・・・卵ふあふあ汁、海老、椎茸
焼き物・・・秋刀魚しそ巻
酢の物
お吸い物
八寸
湯斗・香

初炭

和菓子

続きお薄

初心者向け花月研究会 且座で三客が炭をつぐ 灰器・紙釜敷・袱紗の扱い方 (宗嘉の会)

 

今月の和菓子 清流

 

和モダン料理では懐石料理と精進料理を組み合わせました。

旬の 食材を 十分発揮させて、 日本の伝統の味つけをして調理します。